torsdag den 26. januar 2012

Risret (Briyani) med ærter og majs

Briyani er oprindeligt fra Indien og en risret som anvendes som festmåltid. Den kan servers med karry retter, stegt kylling, æg., lige hvad man har lyst til.
Herunder har jeg skrevet min opskrift. 


Basmati ris 
Kogt og afkølet


1 spsk. Rosiner
1 spsk. Cashewnødder 
½ tsk Gurkemejer
1 Løg i tern/ skiver
½ dl Mælk
Ærter og majs (frossen)
Frisk grøn chili (kan undlades)
Karryblade (kan undlades)
olie


Kom lidt olie i pande (du kan også bruge wok) og svits løgene sammen med hakket chili og karryblade ved middel varme. *Blanchere grøntsagerne.  Kom det på panden og tilsæt rosiner, cashewnødder og gurkemejer. bland det hele godt sammen. Tilsæt lidt mærk så du få en lidt sovs. Hæld risene i og bland godt. Så er den klar til at blive serveret 
   
*At blanchere er at komme grønsager i kogende vand i ganske kort tid – fra 30 sekunder til et par minutter alt efter størrelse.