onsdag den 3. april 2013

Briyani - Risret

Briyani er en fest måltid. Det er krydret kogt ris, som dufter af fest. Opskriften har jeg fra min far. Herhjemme spiser vi meget ris, især Basmati og Jasmin er favorit herhjemme. Når vi skal have kylling, kan jeg finde på at lave det. Det tager ikke længere tid end at koge almindelig ris, for du skal bare have lidt flere ingredienser end salt og vand ;-)

Du kan servere det til ovnstegtkylling og salat, kylling-karry eller en kødkarry. I Indien og Sri Lanka servere man med kød-karry og stegt kyllingelår og salat af rødløg og tomat med cremefraiche. Nogen steder får man også kogt æg, men så er det også et festmåltid :-) Den vil også være super god tilbehør til grillet kød og salat. 

Jeg fik desværre ikke taget et billede ;-(

Du skal bruge:
Basmati Ris
Ca. ½ tsk. Gurkemejer
3-4 stk nelliker (ikke stødt)
1/3 tsk. Stødt kardemomme
1 tsk ghee eller smør
½ - 1 hånd fuld rosiner
5-8 stk. Cashewnødder (ikke saltet) 
1 kvart kanel (ikke stødt)
Salt

Du skal koge dem sammen og husk at fjerne nelliker og kanel inden serveringen.